Bon appétit amig@s,

Refrescante, crujiente, sabrosa, con un equilibrio de sabores perfectos; en fin, la ensalada mediterránea ideal. Y lo que más me gusta, este saborcito que da el orégano a todos los platos- sera por mi ascendencia italiana o “griega” . Bueno ya se sabe los sicilianos han sido colonizados por los griegos entre otros.

Verduras frescas que tanto apetecen sobretodo en verano . Ideal para preparar y tomar bien fresquita.

Ingredientes:

-Tomates

-Pepino

-Pimiento morrón verde

-Cebolla roja

-Queso feta

-Aceitunas negras deshuesadas

-Orégano

-Vinagre- aceite de oliva

-Sal-pimienta

Lo primero que haremos es en un bol macerar el queso feta con un chorrito de aceite de oliva y orégano. Seguimos con el corte de las verduras: los tomates partidos por la mitad y en rodajas así como el pepino al que le dejamos algo de piel y le quitamos las semillas de su interior.

Truco: Pelar los tomates

Seguimos cortando en rodajas el pimiento morrón verde y la cebolla roja.

Mezclamos todos las verduras junto al queso feta, las aceitunas negras deshuesadas y más orégano.

Salpimentamos sin pasarnos de sal – el queso feta es de por sí ya muy salado

Y aliñamos con vinagre y aceite de oliva.

¡¡Y ya tenemos otra delicia!!

Bon appétit Mama