Bon appétit amigos,

Ha llegado la hora del café y acabamos de terminar una comida copiosa por lo que no queda más sitio para el postre pero si para algo dulce, pequeñito y que va de maravilla con el café, té….. uno o dos coquitos, vaya no me quedo yo con las ganas..

Uhmmmm cómo huelen!! Acabo de sacarlos del horno hace escasos momentos y tengo toda la casa con un aroma que nos os quiero ni contar.

Dulces, fáciles de hacer y en un pis-pas!!

Bueno, vamos a por los ingredientes para unos 20 coquitos:

-170 gramos de coco rallado

-150 gramos de azúcar

-10 gramos de azúcar vainillado

-2 huevos

Como siempre, momento de encender vuestro horno a 150ºC.

Lo primero será mezclar bien los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado, a continuación añadir el coco rallado y remover hasta que estén todos los ingredientes bien ligados. Así de fácil!! Con ayuda de una cucharita, rellenar los moldes.

Truco: A mi me gusta presentarlos en moldes individuales por lo que los engraso con un poco de aceite vegetal. Así se desmoldarán fácilmente.

Colocarlos en una bandeja en el horno a 150 grados durante 20 minutos.

Si os sobran, podéis conservarlos muy bien en una lata durante varios días.

A disfrutar !!

Bon appétit Mama