Bon appétit amig@s,

 

¿Cansados de comer el guacamole siempre de la misma manera? Pues ésta, amigos, es una receta para chuparse los dedos. Y además, se hace en un pis pas.

Que tenemos una cena o picoteo con amigos y queremos destacar un poquito más, pués guacamole con langostinos marinados,. Dejaréis a vuestros invitados con la boca abierta.

El guacamole, ya sabéis, se hace en nada de tiempo y marinar los langostinos y hacerlos, pués más de lo mismo.

Aquí os lo explico para que en un periquete lo tengáis listo para servir y comer esta delicia.

 

Ingredientes:

 

-Un aguacate en su punto de maduración

-Un tomate

-Media cebolleta

-Zumo de media lima

-Un chorrito de aceite de oliva

-Cilantro

-Jengibre

-Sal

 

Antes de empezar a preparar el guacamole vamos a marinar los langostinos. En un bol pondremos los langostinos crudos y quitados la cáscara junto a media cucharadita de jengibre, media de cilantro picadito, un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva y el zumo de media lima.

Será suficiente el tiempo de marinado mientras estemos preparando el guacamole.

 

Para el guacamole, en un bol ponemos el aguacate y lo aplastamos con un tenedor. Añadimos el tomate , la cebolleta y el cilantro muy bien picaditos así como el zumo de media lima, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien todos los ingredientes y le damos la textura que más nos guste.

Truco: Si le quitáis la piel al tomate, el guacamole os saldrá mucho más untuoso.

Es importante dejar dentro del bol el hueso del aguacate, de esta forma no se oxidará y aguantará más tiempo.

 

Es entonces -os recomiendo hacerlo justo antes de servir vuestro plato- cuando enfilamos en unos palillos los langostinos- 2 o 3 en cada uno- y los pasamos por la sartén. En cuanto cambien de color a rosado, darles la vuelta y listos.

 

Presentarlos junto al guacamole y servir. ¡La combinación es maravillosa!

¡Ah y no os olvidéis también de los nachos!

Bon appétit Mama