Bon appétit amig@s,

Hoy toca hacer repostería con mis niños y hemos decidido preparar un riquísimo bizcocho y  super fácil de elaborar : un estupendo bizcocho de piña que hará la delicia de todos para la merienda y si sobra algo también para el desayuno.

Así que manos a la obra, hoy tengo ayudantes jaja

Ingredientes :

3 huevos

150 gramos de azúcar

120 ml de jugo de piña

280 gramos de harina

1 sobre de levadura

Una cucharada de esencia de vainilla

12 rodajas de piña

Para esta receta me gusta utilizar latas de piña en su jugo sin azúcar añadido.

Ponemos a encender nuestro horno a 180 grados para que se vaya calentando.

En un bol vamos a batir muy bien los 3 huevos enteros junto al azúcar. Lo haremos hasta que estén bien espumosos y hayan aumentado de volumen. A continuación vertemos el jugo de piña y la esencia de vainilla. Removemos un poco y añadimos la harina y la levadura tamizadas. Integramos todo muy bien y troceamos 6 rodajas de piña para añadirlos a la masa.

Vertemos la masa en un molde debidamente engrasado y colocamos encima las 6 rodajas enteras de piña restantes. Lo llevamos al horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.

Espectacular como ha quedado el bizcocho y muy muy sabroso. Ideal para tomar con el café o té para la merienda o el desayuno.

Bon appétit Mama