Bon appétit amig@s,

Este super conocido bizcocho de limón de Starbucks llamado “Iced Lemon Loaf Cake” es simplemente maravilloso, húmedo y con un sabor a limón bestial.

Un éxito asegurado facilísimo de preparar que encantará a todos. Aquí una receta muy bien conseguida con sus trucos para prepararlo en casa.

Ingredientes :

200 gramos de Harina de repostería

200 gramos de azúcar

3 Huevos tamaño L

90 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente

80 gramos de Nata fresca (ó yogur griego)

Zumo de 1 limón

Ralladura de 2 limones

3 gramos de Levadura en polvo

2 gramos de Bicarbonato

Una pizca de Sal

Para el glaseado:

150 gramos Azúcar glas

3-4 cucharadas de zumo de Limón

Empezamos por encender nuestro horno  a 180 grados para que se vaya calentando.

En un bol mezclamos la mantequilla (que tiene que estar en pomada- a temperatura ambiente) con el azúcar. Iremos añadiendo los huevos enteros de uno en uno y mezclando. Agregamos la nata fresca (si no la tenemos podemos sustituirla por yogur griego sin azúcar u incluso nata normal para montar).

Toca el turno de la ralladura de limón y su zumo.

Finalmente terminamos incorporando los ingredientes secos: harina, levadura y bicarbonato, sin olvidarnos de una pizca de sal.

Una vez bien mezclado lo vertemos en un molde rectangular y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos

Una vez hecho, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos 10 minutos antes de sacarlo del molde y dejarlo enfriar del todo sobre una rejilla.

Para el glaseado que pondremos por encima necesitaremos unos 150 gramos de azúcar glas y 3-4 cucharadas de zumo de limón. Mezclar hasta obtener una consistencia espesita . Napamos el bizcocho y rallamos un limón por encima.

Dejamos secar bien (con unos 20 minutos en la nevera será suficiente) para que se endurezca el glaseado y a servir.

¡¡Si os gusta los bizcochos de cítricos, no dejéis de probar esta maravilla!!

Bon appétit mamá

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