Bon appétit amig@s,

Estamos en invierno y en plena época de frambuesas, moras, arándanos etc…

Aunque en esta receta prefiero preparar el bizcocho con frambuesas congeladas, son más manejables y quedan muy bien dentro de él. Así que podemos prepararlo en cualquier época del año.

Este bizcocho es una delicia, muy fácil de hacer y aparte del tiempo del horneado solo necesitaremos 5 minutos para preparar la masa.

Ya veréis cuando lo hagáis, desaparecerá en un santiamén.

Ingredientes:

3 huevos

225 gramos de harina

125 gramos de azúcar

100 ml de aceite de girasol (o oliva suave)

1 yogur natural sin azúcar (125 gramos)

10 gramos de levadura(polvo de hornear)

100 gramos de frambuesas

Para el glaseado(opcional):

200 gramos de azúcar glas/flor

2 cucharaditas de zumo de limón ó agua

Empezamos por encender nuestro horno a 180 grados para que se vaya calentando.

En un bol empezamos a batir los 3 huevos enteros junto al azúcar. Batimos hasta que estén bien integrados para a continuación añadir el aceite (de girasol en mi caso aunque podéis poner uno de oliva suave) y el yogur natural sin azúcar.

Mezclamos bien y terminamos agregando la harina tamizada y la levadura en polvo ó polvo de hornear. La harina utilizada es la de todo uso, la normal.

Una vez la masa hecha añadimos las frambuesas y mezclamos de forma delicada.

Solo nos queda verterla en un molde y hornear durante unos 45 minutos.

Qué olorcito, da ganas de comerlo así calentito pero no!!!

Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo y verter por encima un glaseado (opcional) que hemos preparado con unos 200 gramos de azúcar glas ó flor y un poco de líquido  en mi caso zumo de limón)

¡¡Buenísimo!!

Bon appétit Mama