Bon appétit amig@s,

Tengo la suerte de tener en mi jardín un árbol limonero 4 estaciones , así tengo limones todo el año!!

Y aprovechando de ello hoy preparo este delicioso y sencillo bizcocho de limón que se deshace literalmente en la boca, de ahí su nombre.

Y los más importante, nada de complicaciones. Ingredientes fáciles y normales que solemos tener todos en casa.

Ingredientes:

4 huevos

130 gramos de azúcar

120 gramos de harina

80 gramos de mantequilla

1 sobre de levadura en polvo (16 gramos)

100 ml de zumo de limón

Ralladura de limón

Una pizca de sal

Encendemos nuestro horno a 180 grados para que se caliente mientras preparamos la receta.

Empezamos por separar en dos boles distintos las yemas de las claras de los 4 huevos.

A las yemas añadimos el azúcar y, con las varillas eléctricas, emulsionamos muy bien hasta que estçén blanquecinas y hayan aumentado de volumen.

Ahora es el momento de añadir la mantequilla fundida. Integramos y agregamos el zumo de limón junto a su ralladura.

Solo nos falta ahora los ingredientes secos: la harina y la levadura. Las tamizamos sobre el preparado anterior y mezclamos hasta integración total.

Por otro lado montamos a punto de nieve las 4 claras reservadas anteriormente junto a una pizca de sal. Una vez bien firmes las mezclamos delicadamente con una espátula a la masa.

Horneamos a 180 grados durante unos 20-25 minutos.

¡Qué olorcito y qué delicia!

Bon appétit Mama