Bon appétit amig@s,

¡Qué éxito ha tenido mi tarta de frutas! Y es que estaba riquísima jaja

Facilísima de preparar, utilizando una buena masa de hojaldre y preparando una estupenda crema pastelera. Lo demás es poner en marcha nuestra imaginación y combinar las frutas que más nos guste en la forma más original que se nos ocurra.

Aquí tenéis un ejemplo de ello, sorprended a vuestros invitados con esta tarta espectacular.

Ingredientes:

-Una masa de hojaldre redonda 

-Frutas variadas: frambuesas, plátano, grosella, piña, kiwi…

Para la crema pastelera:

-750 ml de leche

-6 yemas de huevo

-70 gramos de maicena

-130 gramos de azúcar

Primero tenemos que cocer nuestra masa de hojaldre en el horno. En la mayoría de los paquetes vienen explicados como hacerlo.

Truco: Así es como yo lo hice extiendo mi masa sobre un molde para tarta. Dejo siempre el papel sulfurizado del envoltorio de la masa, me ayudará luego a desmoldarlo. Pincho la masa con un tenedor y cubro el fondo con un papel plata al que pongo por encima peso: garbanzos- que conservo en un bote para este menester- u otra legumbre seca. La horneo así durante 10 minutos a 200 grados y luego otros 5 minutos con el papel plata quitado.

Por otro lado preparamos la crema pastelera:

Mezclamos muy bien con ayuda de una varilla las 6 yemas de huevo con el azúcar y añadimos la maicena – que hemos diluido en un poco de leche.

Vertemos la leche en un cazo y la calentamos. Cuando este un poco caliente, vertemos la mezcla anterior de yemas, azúcar y maicena. Lo mantenemos a fuego medio-alto y, sin parar de remover con la varilla, esperamos a que espese. Tardará solo unos 4-5 minutos.

Truco: No debemos dejar hervir la crema, en cuanto espese la retiramos inmediatamente del fuego.

La pasamos a un bol cubierto de un papel film y la dejamos enfriar.

Ahora toca el montaje de la tarta: cubrimos nuestra masa de hojaldre horneada con la crema y decoramos con las frutas que hemos elegido.

Simplemente espectacular y deliciosa.

Bon appétit Mama