Bon appétit amig@s,

Hoy les toca a los más peques – y no tan peques- de la familia a disfrutar de estos deliciosos cupcakes de chocolate coronados con un Ferrero Rocher. Receta muy sencilla que hará las delicias de todos.

¿A quién no le gusta? No sé lo que ha pasado pero los he hecho y en media hora han desaparecido jaja. Es que son irrestistibles….

Ingredientes para 12 cupcakes :

-4 huevos

-80 gramos de azúcar

-50 gramos de almendra molida

-40 gramos de harina

-75 ml de aceite vegetal

-100 gramos de chocolate de postre para fundir

-Un bote de crema de cacao (tipo Nutella o Nocilla)

-12 Ferrero Rocher

Vamos a pre-calentar nuestro horno a 180 grados mientras preparamos la masa.

En un cazo al baño maría o al microondas fundimos el chocolate.

En un bol batimos muy bien los 4 huevos enteros con el azúcar y a continuación agregamos primero el aceite vegetal y luego la almendra molida junto a la harina tamizada. Lo mezclamos bien

Truco: Como comprobéis, no lleva levadura a fin de evitar que suban demasiado.

En ultimo lugar añadimos el chocolate fundido.

Vertemos en nuestras cápsulas una cantidad de masa hasta más o menos ¾ de las mismas.

Truco: Yo me ayudo de un cuchara para bolas de helado, de esta forma va la misma cantidad de masa en cada cápsula.

Llevamos al horno a 180 grados durante unos 15 minutos.

Importante dejar bien enfriar antes de hacer un hueco – ayudándonos de una cucharita- en el centro de cada cupcake.

Lo rellenamos con un poco de crema de cacao y colocamos un Ferrero Rocher encima.

¡Y listo! A disfrutar

Bon appétit Mama