samosas pollo

Bon appétit amig@s,

 

indiaEstas samosas son irresistibles, crujientes, sabrosísimas y con un aspecto de lujo.

Ideales para ocasiones especiales como las fiestas de Navidad . Se hacen fácilmente y podéis utilizar el relleno que más os guste, salado o dulce.

Para las saladas me gusta preparar el relleno con pollo aromatizado con canela , azafrán y almendras fileteadas.

Las samosas- pequeños triángulos de masa rellena son típicas de la India y de todos los países árabes en general. En Marruecos las hacen rellenos de pasta de almendra y miel que son una delicia.

 

ingredientesIngredientes para 15 samosas:

 

-Un paquete de hojas de pasta brick

-Una pechuga de pollo

-Una cebolletasamosa, pollo

-Un huevo

-Una cucharadita de canela

-Unas hebras de azafrán

-Sal

-Mantequilla fundida

-Una cucharadita de miel

-Almendras fileteadas crudas

 

cookVamos primero a preparar el relleno: rehogamos la cebolleta cortada en juliana fina en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Una vez pochada la cebolla añadimos el pollo cortado en daditos, sal, la canela y las hebras de azafrán. Rehogamos bien a fuego medio-fuerte durante unos 3-4 minutos.
Al final y fuera del fuego añadimos un huevo y mezclamos bien para ligar la masa. Dejamos enfriar.

Al empezar a montar las samosas encendemos nuestro horno a 180 grados para que se vaya calentando.

1471397866_Food-Dome (1)Montaje de las samosas: Cortamos nuestras hojas de pasta brick en tiras de 8 cm de ancho. Ponemos 3 tiras por samosa y las untamos una a una con la mantequilla fundida. Ponemos un poco de masa en la base y vamos formando los triángulos. Empezamos por abajo de derecha a izquierda y luego de izquierda a derecha hasta llegar en lo alto de la tira. Ponemos el extremo sobrante dentro del ultimo pliegue para que no se abra el triángulo al cocerse.

Las pintamos con un poco de miel rebajado con agua y espolvoreamos de almendras fileteadas crudas.

Horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

¡¡Sorprenderéis a vuestros invitados !!

Bon appétit Mama

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