cuadraditos de limon

Bon appétit amig@s,

 

limonSi os gusta la tarta de limón, esta receta os va a encantar. La suelo preparar cuando tengo muchos invitados en casa y preparo un bufé tanto de platos salados como de postres. Se porciona fácilmente y se toman en cuadraditos de un solo bocado.

La combinación del dulce con la acidez del limón es exquisita.

Este postre llamado también Lemon bars es una mezcla de galletas con crema de limón.

 

ingredientes

Ingredientes:

 

Para la base:

-125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

-40 gramos de azúcar glascuadraditos limon

-185 gramos de harina

Para la crema:

-3 huevos

-220 gramos de azúcar

-La ralladura de 2 limones

-125 ml de zumo de limón

-35 gramos de harina

 

Calentamos nuestro horno a 180 grados.
1477329625_candy-cane-1Empezamos con la preparación de la base: mezclamos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una masa lisa. Añadimos los 185 gramos de harina y amasamos con la ayuda de nuestras manos hasta formar la masa.

La extendemos presionando bien con las manos en un molde cuadrado o rectangular al que le hemos recubierto con una hoja de papel sulfurizado- este paso es importante ya que nos permitirá luego desmoldar los cuadraditos sin ninguna dificultad. La llevamos al horno a 180 grados durante 15 minutos.

Mientras se hornea la base, seguimos con la preparación de la crema. En un bol ponemos 3 huevos enteros y los batimos muy bien junto al azúcar. Añadimos la ralladura y el zumo de limones así como los 35 gramos de harina. Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.

Vertemos esta crema sobre la masa horneada anteriormente y volvemos a hornear nuestro pastel durante otros 20 minutos.

Dejamos enfriar bien antes de desmoldar. Cortar en cuadraditos y espolvorear con azúcar glas.

¡Es una auténtica delicia!

 

Bon appétit Mama

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