CONEJO AL HORNO CON TOMILLO

Bon appétit amig@s,

Esta mañana no tenía idea de lo que iba a preparar para comer hoy y por más que les pregunte a mis hijos y a mi marido que les apetecería, la respuesta siempre es la misma: lo que tú quieras mama. A que os suena ¿verdad?

Así que no problem- como dice mi hija- voy al mercado, algo encontraré. Después de dar varias vueltas por fin veo el conejo.

La carne de conejo esta catalogada como carne blanca y sus sanísimas propiedades son unas cuantas: rica en proteínas de alto valor, baja en calorías, sumamente nutritiva, muy recomendada en dietas bajas de colesterol , aconsejada para las mujeres embarazadas o durante la lactancia materna pues es también rica en vitamina B12, elevado contenido en potasio, de fácil digestion y bien preparada esta muy sabrosa.

Y si no os gusta el conejo, siempre podéis preparar esta con pollo. También queda muy rico.

Ingredientes:

-Conejo troceado

-Una cebolla

-3-4 dientes de ajo

-Medio vaso de vino amontillado o blanco

-Medio vaso de agua

-Aceite de oliva

-Sal-Pimienta

-Mucho tomillo

Toda la cocción de esta receta va al horno así que primero vamos a encenderlo a 180 grados.

Salpimentamos bien los trozos de conejo. Los untamos con un poco de aceite de oliva y tomillo. Reservamos

Truco: Yo utilizo ramas de tomillo secas pero si las tenéis frescas pues mejor.

En una fuente para horno vamos a formar una cama con la cebolla cortada en Juliana- no muy fina- y los dientes de ajo machacados con su piel. Ponemos encima los trozos de conejo y añadimos las patatitas. Las salpimentamos , ponemos más ramitas de tomillo y vertemos medio vaso de vino blanco o amontillado y medio de agua. Regamos con un poco de aceite de oliva y listo par air al horno.

Lo tendremos durante aproximadamente una hora a 170-180 grados.