Bon appétit amigos,

¿A quién no le gusta el flan? ¡¡A mi me encanta!!

Os traigo una receta de lo más fácil y en este caso se la tengo que agradecer a mi amiga Vivi, una señora oriunda del País Vasco pero malagueña de adopción y que cocina como los ángeles.

Su flan es espectacular así que un día le pedí la receta. Me quedé sorprendida de lo fácil que era.

En este caso utilicé una flanera para 4-6 personas pero lo podéis hacer perfectamente en moldes individuales.

Ingredientes:

-4 huevos

-1 bote pequeño de leche condensada (390 gr)

-La misma cantidad que el bote de leche condensada, de leche

-Ralladura de un limón

-Azúcar y un poco de agua para el caramelo

Vamos a preparar primero el caramelo. En una olla, poner unas 5 cucharadas de azúcar y una de agua. Llevamos a ebullición y esperamos a que tome un color dorado. Tener cuidado de que no se os pase, ya que si se quema, amarga. Lo vertemos con cuidado (quema muchísimo) en la flanera o moldes.

Truco:Podéis utilizar perfectamente caramelo ya preparado de bote.

En un bol pondremos los 4 huevos enteros y los batimos muy bien. A continuación se añade la leche , la leche condensada y la ralladura de limón. Lo vertemos en la flanera o moldes y lo ponemos en el horno al baño María a temperatura 160 grados y 45 minutos.

Truco: Tener el horno siempre precalentado.

Al final de la cocción, introducimos un pincho para asegurarnos de que este bien hecho. Tiene que salir seco.

Yo suelo hacerlo de diversos sabores: con ralladura de naranja o añadiendo 50 gramos de coco rallado etc… y así siempre probamos una versión distinta.

Una vez haya enfriado, guardarlo en la nevera.

Bon appétit Mama